Não havendo um registo oficial da data de introdução do chá na ilha de S. Miguel, a partir de vários relatos acredita-se a inserção inicial datar de 1750.
As primeiras experiências da apanha da folha aconteceram nos lugares de Capelas, Pico da Pedra, Ribeira Grande e Porto Formoso. Destes ensaios obteve-se simbólicamente, 10Kg de chá preto e 8Kg de chá verde. Não obstante, estes números parecerem reduzidos, foram mais que suficientes para incentivar a sua continuação.
Em 1878, a Sociedade Promotora da Agricultura Micalense procurou impulsionar a agricultura local, escolhendo a cultura do chá como umas das vertentes a apoiar. Assim no mesmo ano, chegaram a S. Miguel dois chineses da cidade de Macau, contratados com a finalidade de desenvolver as técnicas desta cultura. Através de suas recomendações, foram importadas as seguintes plantas aromatizadas para a preparação do chá:
Jasmin grandiflorum e Malva vacciones. Apenas as primeiras chegaram a ser utilizadas no processo.
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